山东蒸萝卜缨的做法

山东蒸萝卜缨的做法如下：

食材准备

萝卜缨

面粉

盐

蒜末

生抽

醋

香油

制作步骤

1. 将萝卜缨清洗干净，去掉老茎和不能食用的部分，然后控干水分。

2. 在控干水分的萝卜缨中加入少许盐，搅拌均匀。接着，分次加入面粉，轻轻拌匀，使每片萝卜缨都均匀地粘上一层薄薄的面粉。

3. 在蒸锅中加入适量的水，烧开。在蒸屉上铺上一层湿的屉布，将粘好面粉的萝卜缨均匀地铺在屉布上。

4. 盖上锅盖，大火蒸约5-7分钟。具体时间可以根据萝卜缨的厚度和个人口感喜好来调整。

5. 在蒸萝卜缨的同时，可以准备蘸料。将蒜末、生抽、醋和香油混合在一起，搅拌均匀。

6. 蒸好的萝卜缨取出，用筷子抖散，避免粘连。将蒸好的萝卜缨与调好的蘸料一起食用，可以根据个人口味调整蘸料的比例。

小贴士：

蒸萝卜缨的时间不宜过长，以免蔬菜变塌。