猪肝汤猪肝要腌嘛

猪肝汤中的猪肝 可以腌制也可以不腌制，具体取决于个人口味和烹饪方法。以下是几种常见的腌制方法：

将猪肝切成适当大小的片，用清水浸泡半小时，去除血丝和粘液。

加入料酒、盐、生姜和大蒜，腌制半小时左右。

将猪肝放入容器中，加入生粉、盐、料酒，用手抓拌均匀。

静置腌制10分钟。

猪肝切片后，加入淀粉、生抽、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌制15分钟。

将猪肝洗净，切成薄片，用食盐和面粉抓揉2分钟，去除腥味。

用清水反复冲洗，直到水变得清澈为止。

建议

腌制时间：腌制时间不宜过长，一般5-15分钟即可，过长的腌制时间会使猪肝变得过于软，影响口感。