羊肚菌炒鸡蛋的做法

羊肚菌炒鸡蛋的做法如下：

用料

羊肚菌适量

鸡蛋适量

食用油适量

酱油适量

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

香油适量

青红椒条各5克

做法

前期准备：

新鲜羊肚菌清洗干净，对半切开备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

制作过程：

热锅放入油，将蛋液倒入锅内，炒散后盛出备用。

锅中再放入适量食用油，放入羊肚菌大火爆香，直到出香味。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与羊肚菌一起翻炒均匀。

加入适量酱油、盐、味精和胡椒粉调味，最后淋上香油即可出锅。

提示和建议

羊肚菌在爆炒前可以先过水去除异味，泡发过程中注意换水。

炒鸡蛋时可以用中小火，这样煎出来的鸡蛋更加嫩滑。

可以根据个人口味加入一些青红椒条增加口感和色彩。

希望这个做法能帮助你做出美味的羊肚菌炒鸡蛋!