猪皮牛腩萝卜

猪皮牛腩萝卜是一道美味的传统菜肴，结合了牛腩的鲜美和萝卜的清爽，以下是一种常见的做法：

材料

牛腩：500克

白萝卜：750克

姜：5片

葱：2根

八角：2个

桂皮：1小块

花椒：10粒

冰糖：30克

调味料：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、胡椒粉少许

步骤

准备食材

牛腩切成大块，约3厘米见方。

萝卜切滚刀块，大小与牛腩相近。

锅中放油

锅中放入适量油，爆香姜葱。

加入牛腩翻炒至表面变色。

调味

倒入料酒、生抽、老抽。

加入八角、桂皮、花椒炒香。

炖煮

加入温水没过牛腩，大火煮沸后转小火，慢炖1小时。