小丸子用什么清蒸比较好

小丸子的清蒸做法有多种，以下提供几种常见的方法：

莲藕猪肉丸

食材：莲藕、前腿肉、胡萝卜、姜葱、胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、盐。

做法：

1. 莲藕削皮清洗干净，磨成藕蓉备用；胡萝卜切丁并剁碎。

2. 手上蘸点油，将肉馅团成丸子形状，放到胡萝卜片上。

3. 放入沸水锅中蒸15-20分钟，时间根据丸子大小与多少而定。

猪肉虾仁豆腐丸

食材：猪肉末、虾仁、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清、清水。

做法：

1. 猪肉末和虾仁放入碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 将腌制好的肉馅和虾仁混合，加入豆腐块和葱姜蒜末，再次搅拌均匀。

4. 加入鸡蛋清拌匀，使丸子口感更细腻。

5. 将调好味的肉馅挖成小球状，放入蒸盘中，留出空隙以免粘连。

6. 大火蒸15-20分钟，最后根据个人口味加入调料。

山药蒸素丸

食材：山药、莲藕、胡萝卜、木耳、淀粉、盐、生抽、香油。

做法：

1. 山药去皮切成斜刀片，蒸锅上汽后放入中火蒸15分钟，取出擀成泥备用。

2. 木耳提前泡发，清洗后切成碎，胡萝卜切碎，莲藕切小颗粒。

3. 将山药泥、莲藕碎、胡萝卜碎、木耳碎放入碗中，加少许盐和淀粉拌匀。

4. 手上沾水挤成丸子，码在盘子里，底部抹油防粘。

5. 蒸锅上汽后放入丸子，中火蒸5分钟。

6. 炒锅放少许水，加生抽调味，烧开勾薄芡，淋在丸子上。

香菇豆腐丸子

食材：猪肉糜、香菇、豆腐、鸡蛋、枸杞、盐、料酒、生粉、鸡精。

做法：

1. 猪肉糜、豆腐、香菇末放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生粉、鸡蛋，搅拌均匀。

2. 洗干净双手后，捏成大小均匀的丸子，并在每个丸子上放一颗枸杞。

3. 水开后隔水蒸10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调味料，制作出美味的小丸子。