香辣面加什么才香辣不辣

要制作一碗香辣但不过于辣的面条，可以采取以下几种方法来调整辣度：

减少辣椒油的用量：

在制作香辣酱时，可以根据个人口味减少辣椒油的量，从而降低整体的辣度。

使用豆瓣酱代替辣椒粉：

豆瓣酱的辣度通常比辣椒粉更为柔和，可以用豆瓣酱部分代替辣椒粉，以达到柔和辣度的效果。

加入醋和糖：

在香辣酱中加入适量的醋和糖，可以中和辣味，使味道更加圆润。

选择不太辣的面条：

有些面条本身辣度较低，如细面或宽面，选择这类面条可以减少整体的辣度。

添加蔬菜和海鲜：

在面条中加入新鲜的蔬菜或海鲜，如小白菜、油麦菜、豆腐皮等，这些食材可以中和辣味，使整碗面条的味道更加丰富和温润。

使用魔芋丝代替面条：

对于减肥或不能吃太辣的人，可以用魔芋丝代替传统面条，既满足对香辣味的渴望，又不会让卡路里爆表。

通过以上方法，你可以根据自己的口味调整香辣面的辣度，制作出既香辣又不过于刺激的美食。