金针菇煮白豆腐

金针菇煮白豆腐是一道营养丰富且美味的素菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备食材

金针菇：150克

豆腐：300克

葱花、香菜：适量

淀粉、鸡蛋液：适量

油、盐、醋、芝麻油：适量

步骤

1. 金针菇洗净，用开水焯一下，切成小段。

2. 豆腐切成薄片，再切成细丝，放入清水中。

3. 锅烧热，放入一小勺油，放入葱花爆香，再放入金针菇翻炒均匀。

4. 加入2碗热开水煮3分钟。

5. 放入淀粉水勾芡，再放入豆腐丝，煮开后搅匀。

6. 泼入调好的鸡蛋液，鸡蛋花浮起来时，加入盐、醋、芝麻油、香菜再次搅拌几下，即可关火。

做法二

准备食材

豆腐：300克

金针菇：150克

料酒、酱油、盐、醋、鸡精、香油、葱花：适量