猪肉香精香料
猪肉香精香料是一种广泛应用于食品工业的添加剂,用于增强食品的香气和口感,特别是猪肉相关产品的香味。以下是一些关于猪肉香精香料的详细信息和用途:
产品类型和用途
猪肉香精香料包括水溶香精和油溶香精,有粉末和液体两种形态,适用于各类需要增加猪肉口感及香气的食品,如肉类香精、调味制品、汤料制品、饼干制品、方便面制品、酱卤制品、火锅、快餐连锁业及中餐菜肴、风味小吃、膨化食品及肉类食品增香增味。
生产厂家和价格
多个厂家生产猪肉香精香料,如郑州百思特食品添加剂有限公司、郑州百利化工产品有限公司等。价格根据产品类型、含量和包装规格的不同而有所差异,例如有85元/公斤、68元/公斤等不同的报价。
产品特性和使用方法
猪肉香精香料通常具有高浓度猪肉香味,具有纯正的猪肉香气,香气温和逼真,适用于各种需要增加猪肉口感及香气的食品。使用时,可以直接投入到配料中,用量通常为0.1%-0.5%,或根据具体需求适当增减。
适用范围
猪肉香精香料适用于多种食品,包括烹饪、调味品、火锅、卤菜、炒菜、烧菜等。在火锅中,可以用于制作汤底或炒料时添加;在酱卤制品中,可以弥补香气和肉感;在肉馅和米线制品中,可以直接添加以增香。
其他用途
除了食品工业,猪肉香精香料还可以用于糖果、饮料、乳制品等产品的增香,具有广泛的应用范围。
建议
在选择猪肉香精香料时,建议根据具体产品的用途和需求选择合适的产品类型和厂家,同时注意产品的有效期限和存储条件,确保食品安全和产品质量。