只要盐的豆角不要酸豆角

要制作不酸的豆角，可以遵循以下步骤：

将豆角用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾晒几个小时，直到晾干水分。避免直接使用未晾干的豆角进行腌制，因为这样容易变质。

选择一个干净、无水的小口有盖器皿，如玻璃罐或瓷器罐。确保容器内部干燥，以避免豆角在腌制过程中发霉变质。

将晾干的豆角切成适当大小的段，放入盆中。加入适量的食盐，用手拌匀，使每根豆角都均匀裹上盐。注意盐的用量不宜过多，以免过咸影响口感。

将拌好的豆角放入准备好的容器中，密封保存。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒丝或辣椒干。密封后，放置在阴凉处，避免阳光直射和高温。

腌制过程中，豆角会逐渐发酵，产生酸味。根据个人口味和腌制环境的不同，腌制时间会有所差异。一般来说，两天左右就可以食用，但具体时间可以根据豆角的软硬度和个人喜好进行调整。

通过以上步骤，可以制作出不酸的豆角，适合直接食用或用于烹饪。建议在腌制过程中定期检查豆角的状况，确保其新鲜和口感。