怎样做香辣白菜炖豆腐
香辣白菜炖豆腐是一道色香味俱全的佳肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
白菜适量
豆腐适量
粉条适量
土豆适量
葱姜蒜适量
花椒适量
辣椒适量
火锅底料适量
盐适量
油适量
水适量
做法步骤
准备食材
白菜洗净，切成大块或撕成小片。
豆腐切成厚片或块，用油煎至两面金黄，备用。
粉条提前用温水泡软，备用。
土豆去皮切块，备用。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
炒香调料
锅中倒入适量油，加热至五成热。
放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，出香味后加入火锅底料继续炒出红油。
煮汤底
加入适量开水，煮沸后放入煎好的豆腐和土豆块，大火煮沸。