鲍鱼红烧肉参赛作品
鲍鱼红烧肉是一道将海鲜与猪肉完美结合的经典菜肴，其鲜香浓郁、口感丰富，深受食客喜爱。以下是一道参赛作品——鲍鱼红烧肉的详细做法：
食材准备
五花肉：500克
鲍鱼：6只（新鲜活鲍鱼）
姜蒜：适量
香叶：2片
八角：2颗
桂皮：1小段
冰糖：50克
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：2汤匙
盐：适量
花雕酒：1汤匙
清水：适量
淀粉水溶液：适量（用于勾芡）
制作步骤
处理鲍鱼
鲍鱼洗净后，在表面划上十字花刀。
锅中加水烧开，放入鲍鱼焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
处理五花肉
五花肉切成大小均匀的四方块。
锅中加油烧热，放入五花肉块，小火煸炒至肉表面焦黄色，捞出备用。