木番薯油炸

木薯可以通过油炸的方式制作出多种美味的食品，以下是几种常见的木薯油炸做法：

材料：新鲜木薯 1000克，油 600克，水适量，盐适量。

步骤：

1. 将新鲜木薯泡一泡，去皮后切成段。

2. 将木薯段放入沸水中煮熟，水量漫过木薯约两个指关节，加少许盐。

3. 煮透的木薯捞出沥水晾凉。

4. 锅加热烧干，加油，高火，放入沥过水的木薯，炸至表面金黄即可。

材料：木薯 500克，盐适量，胡椒粉适量，面粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 将木薯剥皮并切成小块，煮熟后捞出沥干水分，放凉。

2. 将煮熟的木薯块压成泥状，添加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将面粉均匀地撒在压碎的木薯泥上，揉搓至混合。

4. 将面团分成小块，搓成球状。

5. 平底锅加油，加热至适中的温度，放入木薯球，炸至金黄色，约5-7分钟。

材料：木薯片一袋，食用油适量。

步骤：

1. 锅中注油，加热至可以炸木薯片。

2. 将木薯片放入锅中油炸，直至膨胀且颜色变金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。油炸时要注意安全，避免被油烫伤，同时控制好油温和炸制时间，以确保木薯的口感和安全性。