减肥豆芽金针菇炒蛋

减肥豆芽金针菇炒蛋是一道低卡高蛋白的减脂美食，适合减肥期间食用。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇：一把

鸡蛋：3个

葱：1根

蒜：3瓣

生抽：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许（可选）

蚝油：1勺（可选）

醋：半勺（可选）

制作步骤

1. 金针菇稍微切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2. 鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

3. 油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固，翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

4. 再起油锅，下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

5. 倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油、盐，炒匀。

6. 如果喜欢，可以加入少许胡椒粉、蚝油和醋调味，继续翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花起锅即可。