冻金针菇方法
冻金针菇的方法有以下几种：
干燥通风保存
将金针菇放在干燥通风的环境中，并适当喷洒水分，这样可以延长金针菇的保存时间。
阴暗干燥地方保存
金针菇应避免阳光直射，存放在阴暗干燥的地方，以防腐烂和变质。
保鲜袋保存
使用保鲜袋将金针菇包裹起来，然后放入冰箱的保鲜室，可以保存一两个月左右。
晒干保存
将金针菇晒干后存放，这样可以存放更长时间，并且口感较好。
真空袋子保存
用真空袋子装金针菇，并进行抽真空处理，这样可以延长金针菇的保存时间。
冰箱冷冻保存
将金针菇放入冰箱的冷冻柜中冷冻，可以使金针菇保存较长时间不变质。
专用食品袋冷冻
将新鲜金针菇分装于专用食品袋中，每袋定量100克、200克或500克，采用热封或抽真空密封后，立即放入-20℃冷库贮藏，保鲜期可达一年以上。
盐水浸泡保存
将新鲜金针菇的根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。