虾仁炖素鸡
虾仁炖素鸡是一道美味的菜肴，结合了虾仁的鲜美和素鸡的细腻。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
基围虾：150克
素鸡：250克
豆角（可选）：适量
香菇（可选）：适量
姜片、香葱、蒜瓣：适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油：适量
做法
准备食材
基围虾洗净，剪去须和足，开背去虾线，吸干表面水分备用。
素鸡切成块或片，根据个人喜好选择。
香菇温水泡发，洗净备用。
豆角掰成一段一段，或直接使用。
姜切片，香葱切段，蒜瓣去皮备用。
煎素鸡
锅中倒油烧热，下入切好的素鸡，两面煎至金黄，捞出备用。
炒香料
锅中留底油，下入姜片、蒜瓣炒香。