木耳虾仁蛋汤
木耳虾仁蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作木耳虾仁蛋汤的详细步骤：
材料
虾仁：150克
鸡蛋：4只
黑木耳：适量
青椒：1个
史云生高汤：1支
鸡精：适量
盐：适量
步骤
准备原料
黑木耳提前泡发，洗净后切成丁。
青椒去籽，切成丁。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
焯水处理
锅中加水烧开，加入少许盐，将切好的黑木耳和青椒焯汤一遍，捞出沥干水分。
炒制蛋液
热锅冷油，油热后倒入打好的蛋液。
中小火将蛋液翻炒至成熟，盛出备用。
煮汤
锅中加入史云生高汤，烧开后加入焯好水的黑木耳和青椒丁。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。