油炸肉片加什么酱

油炸肉片可以根据个人口味选择不同的酱料来搭配，以下是一些常见的酱料选择：

基础：白糖和醋，比例约为1:1，可适量调整。

制作：加入酱油搅拌均匀，用淀粉和少量水调成水淀粉，倒入酸甜汁中搅拌均匀，勾芡后裹在肉片上。

基础：豆酱加猪骨汤搅匀。

制作：与腌制好的肉丁一起翻炒，加入冰糖和料酒调味，收汁后出锅。

基础：干黄酱和甜面酱。

制作：将黄酱和甜面酱调匀，与煸炒好的肉丁一起翻炒，加入葱花和姜末炒香，最后收汁。

基础：猪瘦肉、香菇、黄豆酱、甜面酱、酱油、糖、盐、鸡精。

制作：将各种食材炒匀，小火慢熬，最后加入葱花和香葱。

基础：猪肉丁、豆瓣酱、大酱、葱伴侣豆瓣酱、葱伴侣大酱、大葱、姜、八角、料酒、白胡椒。

制作：将各种配料炒香，加入肉丁和酱料，小火慢炖，最后加入葱花。

根据以上几种酱料的选择，可以根据个人口味进行搭配和调整。如果喜欢酸甜口味，可以选择酸甜汁；如果喜欢咸香口味，可以选择豆酱或黄酱与甜面酱的组合；如果喜欢浓郁的酱香，可以选择香菇炸肉酱或肉丁炸酱。希望这些建议能帮助你制作出美味的油炸肉片。