白菜上的甲醛溶于水吗
甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，在常温常压下，甲醛可以以气态形式存在，并且 能够溶于水。甲醛的水溶液浓度通常为35%-40%，这种溶液就是我们常说的福尔马林溶液。因此，白菜上的甲醛是 能够通过水溶的方式被稀释掉的。
具体来说，如果白菜上残留有甲醛，可以通过以下方法进一步减少其含量：
长时间浸泡：
将白菜放入水中浸泡一段时间，甲醛会逐渐溶解于水中。
多次冲洗：
用清水多次冲洗白菜，可以进一步去除残留的甲醛。
充分烹饪：
通过烹饪过程，尤其是高温烹饪，可以进一步降低白菜上残留的甲醛含量。
综上所述，白菜上的甲醛是能够溶于水的，通过适当的处理可以有效地减少其残留。建议消费者在购买和食用白菜时，选择新鲜无异味的白菜，并通过上述方法进一步确保食品安全。