龙虾仁尾做法
龙尾虾仁的做法如下：
材料准备
龙尾虾：500克
大蒜：1头（切末）
姜：1小块（切片）
葱：适量（切花）
花椒：适量
干辣椒：适量（根据辣味偏好选择辣型与不辣型）
蚝油：2勺
生抽：2勺
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
处理龙虾尾
如果使用的是冷冻龙虾尾，首先在锅中烧开水，放入龙虾尾焯水2分钟，然后捞出用清水冲凉，以去腥并锁住鲜味。如果使用的是新鲜的小龙虾尾，可以跳过这一步，直接清洗干净后进入油炸环节。
炒制龙虾尾
锅中加入适量的食用油，油热后，将龙虾尾放入锅中，用中火炒至水分基本蒸发，虾尾表面微微金黄。
加入两种干辣椒、花椒、姜片、蒜末，继续翻炒，直到所有配料的香气完全释放出来。
接着加入2勺蚝油和2勺生抽，再加点盐调味，继续翻炒均匀。