冬瓜山炖羊肉

冬瓜山炖羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。它主要利用了羊肉的益气补虚和冬瓜的利水消肿的功效，适合体质虚弱或需要利水消肿的人群食用。

主要食材和调料

羊肉：500克（建议选用瘦羊肉）

冬瓜：500克

调料：

葱、姜、香菜、枸杞（可选）

香油、酱油、精盐、味精、料酒、胡椒粉

制作步骤

准备食材

羊肉洗净切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

葱、姜、香菜切末，枸杞洗净备用。

炒制

炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。

加入羊肉翻炒至变色，加入适量料酒煮去腥味。

加入适量生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。