冬瓜炖鹅肉
冬瓜炖鹅肉是一道营养丰富的家常菜，具有利水消肿、益气养阴的功效。以下是几种常见的冬瓜炖鹅肉的做法：
经典做法
食材：鹅肉、冬瓜、生姜、老抽、料酒、盐、白糖。
步骤：
1. 鹅肉切块，冬瓜去皮切厚片。
2. 冷水下锅，加料酒焯水去腥。
3. 热锅冷油，煸香姜片，加入鹅肉翻炒出油，加料酒、老抽炒匀。
4. 加水烧开，改小火炖煮，期间加入冬瓜、白糖、盐，中火烧十分钟即可。
简易做法
食材：鹅肉、冬瓜、姜片、料酒、盐、味精。
步骤：
1. 鹅肉斩大块，冬瓜切成小块。
2. 先把鹅肉放砂锅，加料酒和姜块炖一小时。
3. 再加入冬瓜，炖至冬瓜软烂，加少许盐和味精调味。