东北大豆腐怎么做好吃

东北大豆腐的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 东北大酱豆腐

食材：

内酯豆腐一盒

大酱

葱

鸡精

十三香

做法：

1. 将内酯豆腐切成小块，葱切成葱花。

2. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味，加入大酱，小火慢慢翻炒大酱。

3. 轻轻倒入豆腐块，用铲子轻轻推动豆腐，使其均匀裹上大酱。

4. 加入十三香和鸡精，煮一会儿，让豆腐充分吸收大酱的味道。

5. 煮好后出锅装盘，简单易做，美味可口。

2. 老母豆腐炖肉

食材：

老母豆腐（250克）

酱油（2大勺）

黄豆酱（1大勺）

大葱（1根）

蒜瓣（4颗）

生姜（3片）

红椒（1个）

食用油（适量）

白糖（1小勺）

盐（适量）

水（适量）

做法：

1. 豆腐切成大块，大葱切段，蒜和姜切成末，红椒切成圈。

2. 锅里放少量油，烧热后放入葱段、姜末和蒜末，炒至金黄。

3. 加入酱油、黄豆酱和白糖，搅拌均匀，加入少量水，放入豆腐块，小火炖煮10分钟。

4. 最后加入盐调味，撒上红椒圈，继续小火收汁，直到汤汁浓稠。

3. 麻辣豆腐

食材：

豆腐一块

葱花

姜末

蒜片

豆瓣酱

麻油

味精

鸡精

白糖

食用油

水淀粉

做法：

1. 豆腐切成骰子大小的块，焯水备用。

2. 锅内烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量水，倒入豆腐微炖。

3. 加入少许白糖、味精、鸡精调味，分三次放入水淀粉勾芡，滴入麻油装盘洒上小葱花即可。

4. 锅塌豆腐夹

食材：

卤水豆腐一块

猪肉馅

鸡蛋一个

葱末

姜末

蒜末

红椒粒

香菜末

盐

味精

鸡精

料酒

一品鲜

食用油

做法：

1. 豆腐切成夹刀片，肉馅放入葱、姜、盐、味精、鸡精、料酒调味，再放入半个蛋清搅至肉馅上劲。

2. 将拌好的肉馅放入豆腐夹内备用。

3. 锅内放油，油热后下入豆腐夹，煎至两面金黄，加入葱蒜、干辣椒炒香，加入酱汁，翻炒均匀，让肉沫与酱香充分融合。

4. 加入适量的水，小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道，最后撒上香菜末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。东北大豆腐以其独特的口感和香味，搭配不同的调料和食材，可以做出多种美味的菜肴。