胡萝卜豌豆粥
胡萝卜豌豆粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品，适合各个年龄段的人食用，尤其是对需要补充维生素和矿物质的人群，如儿童和老人。
主要食材
大米：作为粥的基础，提供能量和淀粉。
豌豆米：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，可转化为维生素A，对视力和皮肤健康有益。
干虾米（可选）：提供高质量的蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。
生姜：增加风味，同时有一定的药用价值。
烹饪步骤
准备食材：
大米提前淘洗干净，加几滴食用油和足量水浸泡2小时以上；豌豆米和胡萝卜洗净，胡萝卜切成小丁；干虾米用温水泡半小时，去虾线后切小丁；生姜去皮切丝。
焯水：
烧一锅开水，放入胡萝卜和豌豆米焯水2分钟，捞出来过凉水冲洗后沥干水分；虾米也焯水后捞出沥干。
煮粥：
砂锅里加水烧开，放入泡好的大米，大火煮开后转中小火煮10分钟；加入胡萝卜丁、豌豆米和虾米，继续煮至熟烂。
调味：
加入适量的盐调味，煮至粥浓稠即可出锅。
营养价值