婴儿鲜虾胡萝卜炖鸡蛋

婴儿鲜虾胡萝卜炖鸡蛋是一道营养丰富的辅食，适合婴儿食用。以下是制作这道辅食的步骤和所需食材：

食材准备：

鲜虾：10只，选择新鲜、肉质饱满的大虾，为宝宝提供优质的蛋白质和钙质。

胡萝卜：适量，挑选色泽鲜艳、质地脆嫩的胡萝卜，富含胡萝卜素和维生素，有助于保护宝宝的视力。

鸡蛋：1个，选用新鲜鸡蛋的蛋清部分，为辅食增添一份细腻的口感和营养。

葱花：少许，用于提香。

核桃油：一小勺（可选），用于增加风味。

制作步骤：

鲜虾处理：

将大虾洗净，去壳去肠线，剁成虾泥。虾泥的细腻程度要根据宝宝的咀嚼能力来调整，以便宝宝更好地吞咽和消化。

胡萝卜处理：

胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，再剁成胡萝卜泥。胡萝卜泥的细腻程度同样要根据宝宝的咀嚼能力来调整。

鸡蛋打散：

将鸡蛋充分打散，加入1.5-2倍的温水，边加边搅。打散的蛋液用滤网过滤一下，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，使蒸蛋更加细腻。

混合食材：

将虾泥和胡萝卜泥搅拌均匀，然后倒入打散的蛋液中，加入少许盐调味。

蒸制：

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固且虾肉变色。