芋头萝卜菜汤

芋头萝卜菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合各个季节享用，尤其是秋冬季节。以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

芋头 200克

白萝卜 200克

小白菜（或其他绿叶蔬菜）100克

鸡汤或清水 1000毫升

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精（可选）适量

姜片 3-4片

香葱 适量（切葱花）

做法

准备材料：芋头和白萝卜去皮后切成滚刀块，小白菜洗净后切成段，姜切片备用。

煮汤底：锅中加入鸡汤或清水，放入姜片，大火煮沸。

加入主料：水沸后，将切好的芋头和白萝卜块放入锅中，转中小火慢慢炖煮，直到芋头和萝卜变软（约20-30分钟）。

调味：芋头和萝卜软后，加入适量的盐和胡椒粉调味，如果喜欢可以再加一点鸡精提鲜。

加入蔬菜：最后加入小白菜，快速煮至蔬菜变软即可，这样能保持蔬菜的鲜绿色和脆嫩口感。

出锅：关火，撒上葱花，即可出锅享用。

做法二：

材料

芋头 3个

萝卜菜 酌量

大葱 少许

做法

芋头买回来然后把它煮熟再去剥皮，这样不会手痒，皮也很好剥。

芋头切片，萝卜菜洗好，萝卜菜最好是买那种很小的菜芽，我买的萝卜菜已经偏大，所以要切断，萝卜菜难洗干净，一定要多洗几遍。

锅烧热放油，油热了后把芋头放进去翻炒小会，然后放入适量的水，水可以多放点，因为会越煮越少，慢慢的汤会呈乳白色，此时加入萝卜菜一起煮，放入盐，萝卜菜熟了后，加入葱，然后出锅。

做法三：

材料

萝卜菜 1把

芋头 8小个

油 少许

盐 少许

做法

准备芋头：将芋头刮皮洗净，切滚刀块，放到电饭煲，加水高过芋头，用电饭煲煮饭功能煮芋头的时间用来准备萝卜菜，很新鲜的萝卜菜，洗净，焯水变色后放冷水中洗一下，切成小丁。

起锅，放入植物油，有一点油温就可以了，把芋头汤中的芋头块捞起，放入锅中用锅铲压成泥。加入萝卜菜丁，加盐，翻炒几下把剩余的芋头汤汁倒入锅中。煮沸一分钟即可。过程中用锅铲把没有压碎的芋头压碎。不要煮太久，不然青菜变色。

做法四：

材料

熟芋头 8个小芋头仔

萝卜菜 300g

做法

先将萝卜菜切碎备用，洗净后放入锅子里焯水。

捞出拧干水分，碗装好备用。

将芋头洗净后，放入高压锅里煮开后6分钟后捞出，剥掉外皮。

将剥好的芋头放入油锅里炒一下，可以用锅铲压碎。

加入适量开水煮滚。

放入沥干的萝卜菜，拌匀。

加入食盐，味精等调料，清淡可口，不要加酱油，影响色泽和口感。

适当保持一些汤汁，不要加大多水，汤汁浓稠，软糯香甜。芋头一定要煮得软烂一点，不然口感不好，汤汁不浓稠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。