龙虾腌制教程

1. 川味麻辣小龙虾腌制方法

原料：

小龙虾 500克

洋葱 50克

青尖椒 20克

芹菜 50克

干辣椒节 2把

大红袍花椒 10克

清油火锅底料 30克

香水鱼调料 30克

豆瓣酱 10克

大葱 25克

老姜 5克

大蒜 8克

盐 5克

料酒 15克

油 150克

步骤：

1. 小龙虾洗净，剪去头、腮、虾线，腹部剪开。

2. 锅中放油，炒香豆瓣酱、香水鱼调料、火锅底料、干辣椒、花椒。

3. 加入小龙虾翻炒至红，再加入老姜、大葱、大蒜炒出香味。

4. 倒入料酒，加盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 泰式生腌龙虾

原料：