烤鱼腌制密封

烤鱼腌制密封的步骤如下：

准备腌料 ：根据个人口味准备腌料，通常包括盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段等。

腌制鱼身

将鱼洗净，去鳞、腮和内脏，清洗干净。

从腹部下刀劈开，背部相连，鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上和鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀。

将鱼放入腌料碗中，用手按摩鱼身，使鱼身均匀地沾上腌料。腌制时间至少30分钟，建议1-2小时。

密封腌制

将腌好的鱼放入一个密封袋中，倒入剩余的腌料，并将袋子封好。

放入冰箱冷藏，腌制时间至少30分钟，建议1-2小时。

取出腌制好的鱼

取出腌好的鱼，将多余的腌料倒掉，再用纸巾擦干鱼身表面上多余的水分。