台湾牛肉面调料配方表

台湾牛肉面的调料配方如下：

主料

牛腩 500g

辅料

葱 少许

姜片 5片

大蒜头 5片

米酒 一小碗

花椒 10颗

草果 3个

甘草 3个

桂皮 1片

香叶 5片

香菜 少许

冰糖 3颗

鸡精 少许

生抽 少许

调料

番茄酱 2勺

豆瓣酱 2勺

黄豆酱 2勺

水 2000g

制作步骤：

浸泡牛肉

牛腩放在水里面浸泡2小时，将血水倒掉，冲洗沥干，再用厨房纸擦拭干净。