蒜苔洋葱馅包子
蒜苔洋葱馅包子是一道美味的传统中式点心，以其独特的香味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作蒜苔洋葱馅包子的详细步骤和所需材料：
食材准备
肉：300克（建议使用五花肉或瘦肉）
蒜苔：250克
洋葱：半颗
调料：盐、鸡精、五香粉、香油、甜面酱、酱油、蚝油、植物油、葱姜末、花椒水、辣椒粉（可选）
制作步骤
馅料制作
肉馅调味
将五花肉或瘦肉切成300克左右的小块。
加入适量的盐、鸡精、五香粉、香油、甜面酱、酱油、蚝油、葱姜末、花椒水，搅拌均匀，腌制15-30分钟，让肉馅充分吸收调味料的味道。
蒜苔和洋葱处理
蒜苔洗净后切成小段或细末。
洋葱切成小丁或末。
炒制馅料 （可选）：
锅中加入适量植物油，油温四成热时，下入腌制好的肉丝，滑散至熟，捞出控油备用。
炒锅里留底油，下入洋葱丁炒香，加入两茶勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入蒜苔段、胡萝卜丝和木耳丝翻炒至半熟，最后加入白糖、陈醋、生抽、鸡精调味，加入滑熟的肉丝，大火翻炒几下即可盛出晾凉备用。
面团制作
和面