橘核炖排骨

橘核炖排骨是一道结合了排骨的鲜美和橘核的香气的菜肴。以下是制作橘核炖排骨的详细步骤：

材料

猪大排 500克

陈皮 50克

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

食盐 适量

水 适量

做法

准备材料

新鲜排骨500克，陈皮50克

排骨用冷水浸泡，浸去血水，洗净沥干水分

炒排骨

锅中放适量色拉油，加入姜片爆香

下入排骨，翻炒至微黄

调味炖煮

调入没过排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖和陈皮

大火烧开后转小火炖煮约1小时，直至排骨软烂

收汁加盐

排骨软烂后，调入适量盐，并大火收汁至汤汁浓稠

小贴士