酱鸡肉腌制

酱鸡肉的腌制方法如下：

材料准备

鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）

葱、姜、大蒜

盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料

酱汁、白糖、烧酒、水等

柠檬丝、白芝麻等装饰

初步处理

将鸡肉清洗干净，去除内脏和多余脂肪，切成适当大小的块状。

在鸡肉表面划几刀，有助于调味料更好地渗透。

腌制过程

在一个大碗中，将盐、胡椒粉、辣椒粉、烧酒、生抽、老抽、白糖、水和柠檬丝混合均匀，制成腌料。

将鸡肉块放入腌料中，确保每块鸡肉都均匀涂抹上腌料。

将腌好的鸡肉放入冰箱，腌制时间至少2小时，建议腌制一整夜或更长时间，以达到更浓郁的味道。

煎制过程

将腌制好的鸡肉取出，用平底锅煎至两面金黄。

在锅中加入煮沸的酱汁，将鸡肉完全裹上酱汁。