圆包菜干的腌制方法

圆包菜干的腌制方法如下：

准备食材

包菜1个

姜适量

八角适量

花椒适量

干辣椒适量

糖适量

醋适量

盐适量

味精适量

处理包菜

包菜去掉硬芯后，撕成小块，不要用刀切，撕开的包菜切面范围大，容易吸收调味料。

煮香料水

锅中加入少量的水，加3粒八角、一把花椒、几个干辣椒，几片生姜煮5分钟出料水。

腌制包菜

将包菜放入盆中，可以加入一些黄瓜、辣椒等配料增加风味。

将煮好的香料水倒入盆中，加入适量的盐、糖、醋和味精，拌匀。