莲藕苹果梨排骨

莲藕苹果梨排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合秋季食用，具有润肺清胃、凉心涤热、息风化痰等功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨 500克

雪梨 1个

莲藕 1段

葱姜少许

料酒 2勺

盐少许

红枣少许

制作步骤

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱、料酒焯水去腥，撇去浮沫后捞出。

莲藕去皮切块，雪梨切块，放一旁备用。

将焯好的排骨放入炖锅中，然后放入莲藕、雪梨、姜片。

倒入足量的清水，炖煮2小时左右后，放入红枣和盐进行调味。

注意事项

食材没有特定的量，适量即可，莲藕选用粉莲藕会更好吃。

食材大小根据宝宝咀嚼能力处理。

煸炒排骨可以更好地去腥增香，如果嫌麻烦，可以直接将所有食材加水一起炖煮一个半小时。

不要用铁器烹饪莲藕，藕中有一种物质与铁相遇会发生反应，使藕变黑，影响外观。

功效

雪梨具有润肺清胃、凉心涤热、息风化痰等功效。莲藕具有清热解毒、健脾益肾的作用。排骨富含钙质与蛋白质，两者同煮，具有滋补强身、健脾开胃的作用。

变种建议

可以根据个人口味加入一些其他药材，如枸杞、百合等，增加汤的营养价值和口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些玉米、胡萝卜等蔬菜。

这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合全家一起享用。希望你能喜欢这道莲藕苹果梨排骨汤。