麻辣酱腌金针菇的做法

方法一

锅中加水烧开，将金针菇焯水，过凉水拧干。

锅中放入麻油、香油、花生油，放入豆瓣酱，熬开。

加入蒜末，金针菇倒入锅中拌匀。

放入冰箱冷藏即可。

方法二

备金针菇，果仁辣椒酱。

金针菇去蒂。

锅内烧水，水开后，入金针菇，微焯1分钟，加入适量细盐。

将焯好的金针菇沥水出锅，加入适量酱油和果仁辣椒酱，拌至均匀入味即可。

方法三

金针菇处理干净，切除部分老根，沥干水分备用。

锅内放入油烧热关火，用余温激发蒜蓉和剁椒香味，放入生抽、蚝油和一丢丢糖调鲜。

把辣椒酱铺在金针菇上，多功能放入水，水开后放入金针菇蒸8分钟出锅撒葱花。

金针菇不能蒸时间长了，以防变老影响口感，因辣椒酱是咸的，所以不需要额外放盐。

以上是麻辣酱腌金针菇的三种做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试。