凤梨烧红烧肉

菠萝红烧肉是一道结合了菠萝清甜与猪肉鲜美的菜肴，通过简单的烹饪步骤，就能做出肥而不腻、层次丰富的美味。下面是这款菜肴的制作方法：

材料准备

五花肉：500克

菠萝：半个（根据个人口味可适量增减）

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

冰糖：30克

酱油：适量

老抽：适量

料酒：适量

制作步骤

1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用厨房纸吸干水分。

2. 菠萝去皮去眼，切成与肉块大小相仿的块状。

3. 葱切成段，姜切片，蒜拍碎备用。

4. 锅中倒入适量油，加热至五六成热，放入肉块，小火慢慢煸炒至表面微黄，逼出肉中的油脂。

5. 加入姜片、蒜瓣，翻炒出香味，然后加入料酒去腥。

6. 倒入酱油、老抽上色，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收酱油的香味。