红烧肉可放啤酒

红烧肉放入啤酒是一种非常受欢迎的做法，啤酒的加入不仅能去腥增香，还能使肉质更加软糯、香味更浓郁。以下是使用啤酒红烧肉的基本步骤和注意事项：

准备食材 ：五花肉600g、啤酒1听、油、香葱1根、姜3片、八角2个、香叶3片、甜面酱15g、生抽20g、老抽10g、冰糖25g、盐、醋2g。

处理五花肉：

五花肉洗净后切成小块，焯水三分之，再用水浆血沫冲洗干净，控干水分。

煸炒肉块：

锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒至表面有些焦黄。

炒制酱料：

放入甜面酱翻炒一会，加入生抽、老抽和少许醋，翻炒均匀。

加入香料：

放入姜片、葱结、八角、香叶和冰糖翻炒均匀。

倒入啤酒：

倒入啤酒，盖上盖子，大火烧开转小火烧1个半小时。

收汁出锅：

最后烧至肉酥烂，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

五花肉一定要煸炒至表面有些焦黄，这样烧出来的红烧肉才香。

用啤酒代替水烧肉，去腥增香的效果特别好，而且吃的时候一点酒味都没有，非常香。

加了甜面酱，烧出来的肉吃起来会有酱香味。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的啤酒红烧肉。