山楂啤酒红烧肉

山楂啤酒红烧肉是一道结合了红烧肉和山楂酸甜口味的家常菜，制作时通常需要以下食材和步骤：

食材

带皮五花肉 500克

啤酒 1杯

糖 适量

老抽 适量

蒜 适量

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

山楂 100克（可根据个人口味增减）

姜片 10克

葱 10克

黄冰糖 30克

陈皮 3克（可选）

鲜山楂 150克（可选）

花椒 1小撮

料酒 2勺

生抽 1勺

盐 适量

制作步骤

五花肉洗净切成块，放入糖、老抽拌匀，再放入一罐啤酒，大火烧开后转小火炖煮。

在出锅前10分钟加入整个蒜瓣，炖至肉质软烂。

撇掉浮末，大火收汁至汤汁浓稠，装盘即可。

小贴士

啤酒的量只需没过肉高一指。

蒜瓣应在出锅前加入，以保持其香味。