虾干爆炒洋葱

虾干爆炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

虾干 100g

洋葱 1个

小青椒 5个

步骤

虾干冲洗，沥干水分后放入油里炒到酥，然后把虾干倒了碗里备用。

炒洋葱，变软后加入辣椒，翻炒，再把虾干倒入，加点盐，出锅。

配饭还是配粥，都是极好的。

方法二

用料

洋葱 适量

虾干 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

味精 适量

姜 适量

料酒 适量

步骤

虾干洗净，用热水和料酒泡一会儿。

洋葱切丝备用。

鸡蛋炒散备用。

姜末炝锅，放入虾干煸香，倒入料酒去腥。

放入洋葱煸炒一会儿，放入盐味精。

出锅前放入鸡蛋，翻炒均匀即可。

方法三

用料

虾 300克

洋葱 1个

青椒 1个

食用油 适量

干红辣椒 适量

大蒜 适量

花椒 适量

生姜汁 适量

酱油 适量

蚝油 适量

步骤

花椒大蒜和红辣椒提前爆香。

放入处理干净的虾，翻炒一会儿变色。

放入洋葱，加酱油、蚝油、食盐、糖调味。

最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

方法四

用料

鲜虾 500克

洋葱 1个

姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤

鲜虾去壳去头去虾线洗净备用；洋葱切成细丝，姜蒜切末备用。

在虾仁中加入少许料酒和盐腌制10分钟以去腥味。

热锅凉油将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒至变色后捞出备用。

再倒入适量食用油烧热后放入姜蒜末爆香，接着加入洋葱丝翻炒至软身。

将炒好的虾仁回锅与洋葱一起翻炒均匀，加入少许生抽和盐调味，继续翻炒至食材完全熟透即可出锅装盘。

方法五

用料

对虾 400克

洋葱 2片

西王玉米胚芽油 10克

盐 少许

料酒 少许

生抽 一小勺

蚝油 一小勺

老抽 几滴

姜 2片

葱 一根

白胡椒粉 少许

白糖 一小勺

醋 一小勺

步骤

虾洗净去须和虾肠，切好洋葱。

其它佐料放小碗中调成料汁。

锅里倒入西王玉米胚芽油，热开。

加入洋葱爆炒至香。

倒入对虾煸炒。

烹入料酒，炒至七分红。

倒入料汁，翻炒几下盖上锅盖一分钟。

煮熟出锅，装盘。

方法六

用料

鲜虾 200克

洋葱 半只

芝麻 适量

盐，油 适量

姜片 几片

白糖 小半勺

生抽 1勺

料酒 小半勺

步骤

鲜虾挑去肠线，洗干净，沥干水份。洋葱切断。

热油锅，下姜片鲜虾，放少许料酒一起煸炒，炒到虾壳略显松脆时，起锅。

锅中加油，加盐爆炒洋葱变软。

把虾倒入继续翻炒。

加生抽调味，翻炒均匀。

加小半勺糖，再加点白芝麻，翻炒均匀。

成品图。