怎样炖猪肚猪肝
炖猪肝猪肚的做法如下：
准备食材
猪肝：适量
猪肚：150克
莲子：30克
料酒：10克
姜：8克
大葱：5克
盐：3克
味精：1克
面粉、盐：适量（用于清洗猪肚）
植物油：适量
枸杞子、芹菜末、香菜末（可选，用于装饰和增加口感）
清洗猪肚
将猪肚洗净，去脂，切成小块。
用面粉和盐反复揉搓猪肚表面，去除粘液和油脂，再用清水冲洗干净。
处理猪肝
将猪肝切成薄片或块状，用料酒腌制一段时间，以去腥味。
锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
炖煮
将炒好的猪肝和莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮。
根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖、鸡精调味。
炖煮30分钟至猪肝变软，最后撒上葱花进行装饰。
高压锅做法 （可选）：
将猪肚和姜片放入高压锅中，加入足水，盖盖后转小火炖煮25分钟。
待气压自然放尽后，将猪肚捞出切成小块，再放入高压锅中开火继续煮5分钟，最后加盐调味。
完成
将炖好的猪肝猪肚汤盛入碗中，可以根据个人口味加入枸杞子、芹菜末和香菜末增加营养和口感。
小贴士：
猪肝不要煮得时间过长，以免过老影响口感。
可以根据个人口味加入适量的配料进行调味，如红枣、薏米、腐竹等，增加营养和口感。
使用高压锅可以缩短炖煮时间，使猪肚更加软烂。
希望这个炖猪肝猪肚的做法对你有所帮助!