茄子西红柿疙瘩

茄子西红柿疙瘩是一道结合了茄子、西红柿和面粉的美味汤品。以下是几种不同的做法：

方法一：经典疙瘩汤

食材

西红柿 1个

鸡蛋 2个

茄子 四分之一

面粉 适量

水 适量

盐 适量

葱 1根

香油 适量

醋 适量

五香粉 适量

步骤

将鸡蛋打碎，茄子切块，西红柿切丁。

将所有佐料（除了面粉）放在一起。

水开后，放入茄子和西红柿，三分钟后放入鸡蛋。

将面粉用水和成小颗粒，五分钟后依次放入锅中。

七八分钟后，关火，最后放调料。

方法二：西红柿鸡蛋疙瘩汤

食材

番茄 1个

盐 少许

鸡蛋 1个

生抽 适量

香油 适量

香菜 适量

水 适量

面粉 适量

步骤

将西红柿切成小块备用。

打鸡蛋，拌疙瘩，分多次加入水，搅拌成小面疙瘩。

锅里放少量油，油热时加入西红柿丁，炒至沙子出来，加一茶匙盐和两滴酱油，放入一碗水中。

水烧开后，分几次加入混合块。

煮沸两分钟后，倒入混合好的蛋液，再煮一次。

方法三：简易西红柿茄子疙瘩

食材

西红柿 1个

茄子 适量

面粉 适量

水 适量

盐 适量

葱 1根

香油 适量

醋 适量

五香粉 适量

步骤

西红柿打上十字花刀，放进碗里，加入开水烫两分钟，撕下外皮，切成块。

茄子去除头位，分成四半，再切成块状，放进盆中，加入少量清水，撒上盐拌均匀，腌制10分钟。

将腌制好的茄子沥干水分，加入面粉，分次加入水，搅拌成小面疙瘩。

锅里放少量油，油热后加入西红柿丁，炒至出汁，加入腌制好的茄子块，翻炒均匀。

加入适量的水，水烧开后，分几次加入面疙瘩，煮至熟透，最后加入盐、香油、醋和五香粉调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。