牛骨冬瓜胡萝卜
牛骨冬瓜胡萝卜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合家庭日常食用。以下是这道汤的详细做法：
材料
牛骨：600克
冬瓜：250克（去皮）
胡萝卜：1支（切块）
红枣：几个
桂圆干：七八颗
老姜：1块
盐：适量
香叶：几片
做法
准备材料
牛骨600克，泡水去血水，焯水去血污，再用流动水清洗去杂质。
冬瓜去皮，切成小块。
胡萝卜切大块。
红枣和桂圆干洗净备用。
老姜切片。
炖汤
将所有材料（牛骨、冬瓜、胡萝卜、红枣、桂圆干、老姜、香叶）放入锅中，加足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
转小火慢炖两到三个小时，期间需不断捞去杂质和血污，保持汤的清澈。
调味
汤煮至乳白色，大约需要两个半小时后，加入适量盐调味，再继续炖煮10-15分钟即可关火。
营养价值