发面水果酵素做法

发面水果酵素的做法如下：

水果：选择你喜欢的水果，如苹果、香蕉、柠檬、草莓等，洗净并去皮去核后切块。

糖：使用白糖或蜂蜜，根据个人口味调整比例。

水：足够的清水，用于稀释糖和水果。

容器：选择干净、无水无油的玻璃或陶瓷容器，确保密封性良好。

将适量的糖加入清水中，加热至糖完全溶解，制成糖浆。糖的比例可以根据个人喜好来调整，但建议不要过少，以免影响发酵效果。

将制作好的糖浆倒入装有水果的容器中，用勺子搅拌均匀，使糖浆和水果充分混合。注意不要将水果压实，留出空间以便发酵。

将混合好的水果和糖浆倒入容器中，轻轻盖上盖子，但不要盖严实，以便气体排出。将容器放在阴凉通风的地方，每天摇动几次，以促进发酵。发酵时间根据气温和材料比例而定，一般需要数天至数周。

当酵素发酵完成后，用纱布或细网筛将酵素过滤，去除杂质和籽。将过滤后的酵素装入干净的玻璃瓶中，瓶口要用无菌的布或保鲜膜封住，以防空气中的细菌污染。

将装好的酵素放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。摇一摇，颜色为粉色，无任何色素。

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