早餐菜黄豆

早餐菜黄豆有多种做法，以下提供几种常见的做法：

材料：黄豆、蒜头、老姜、辣椒、小葱、淀粉水、油、酱油、盐。

做法：

1. 先泡黄豆四五小时，然后煮20~25分钟，使用高压锅可以缩短时间。

2. 煮黄豆的同时，将蒜头、老姜、辣椒切成小块。

3. 黄豆煮好后，倒掉水，烧锅放油，放入配料炸香，然后放入黄豆翻炒。

4. 加入酱油、盐和水，炒至水快干，最后放入小葱和淀粉水，两分钟后出锅。

材料：黄豆、芹菜、胡萝卜、盐、香油。

做法：

1. 黄豆浸泡12个小时以上，然后煮五分钟，捞出后用凉水冲洗，放凉备用。

2. 芹菜和胡萝卜切段和丁，放入碗中。

3. 加入盐和少量香油，拌匀即可。

材料：黄豆、水、内酯、黄花菜、木耳、姜片、香菜、鸡蛋、面粉、调味料（盐、鸡精、老抽、五香粉、胡椒粉、香油、韭花酱、辣椒油、八角、桂皮、香叶、水淀粉、葡萄糖内酯）。

做法：

1. 黄豆提前8小时用清水泡上，晚上泡上早上就可以用了。

2. 早上起来，把泡好的黄豆冲洗净，倒入豆浆机，加入1000ml水，打成豆浆。

3. 利用打豆浆的时间，将黄花菜切成小段，木耳撕成小朵。

4. 热油，放入八角、桂皮、香叶、姜片爆香，加入老抽和足量的水，加盐、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧开后捞出香料。

5. 放入黄花菜和木耳，水淀粉倒入勾芡，勾芡厚一点。

6. 豆浆加热至沸腾后，调至小火，继续加热约5分钟，然后加入内酯，迅速搅拌均匀，静置15分钟，豆花凝固后即可盛出享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作早餐菜黄豆。希望这些建议对您有所帮助。