排骨腊肉土豆汤的做法

排骨腊肉土豆汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

排骨、腊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、鸡精、糖、辣椒、海鲜酱

步骤：

1. 准备食材：腊肉切片，土豆去皮洗净切块，胡萝卜、洋葱洗净切块。

2. 焯排骨：排骨洗净，用开水焯一下后捞出。

3. 炒料：起锅烧油，放入葱白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮炒出香味。

4. 煸炒排骨：锅中放入排骨，煸炒干水分。

5. 继续煸炒：放入白糖、老抽，小火继续煸5分钟。

6. 放入食材：加适量清水，放入腊肉、料酒、土豆、胡萝卜、海鲜酱。

7. 炖排骨：大火煮开后小火炖40分钟，放入少许盐。

8. 出锅：快出锅时放入洋葱、适量鸡精即可。

做法二

材料：

腊排骨 500克、土豆 2个（中等大小）、葱 2根、姜 3片、大蒜 3瓣

步骤：