墨鱼排骨沙虫汤怎么做

材料

墨鱼干：适量

排骨：适量

黄豆：适量

红枣：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备食材

将墨鱼干提前浸泡三个小时左右，待变软后取出，切成细条。

排骨洗净，加入一勺料酒和少许盐，进行焯水处理，去掉多余的血水。

黄豆提前泡发并清洗干净，红枣洗净备用。

炖煮基础汤底

锅中加入适量的清水，将焯过水的排骨放入，再加入姜片，开火煮沸。

等水沸腾后，撇去浮沫，加入提前泡软的墨鱼段。

继续煮沸，撇去浮沫，让墨鱼的鲜香味充分溶入汤底。

调味和慢炖

加入泡软的黄豆和红枣，放入适量的胡椒粉和盐。