金针菇帽头凹坑

金针菇在接种块附近会形成一个圆环状的凹陷区，称为“塌陷圈”或“淡”圈。这个凹陷区的菌丝比较稀疏。在平皿培养基上，塌陷圈表现明显，但在试管培养基上不容易观察。

塌陷圈的形成原因如下：

菌种退化：

长时间保存或使用退化的菌种可能导致接种块萌发后形成的菌丝较弱，形成凹陷区。

母种培养基不合适：

培养基成分不适合金针菇的生长，可能导致菌丝生长不良，形成凹陷区。

培养温度过高：

过高的温度可能导致菌丝生长过快，早期消耗大量营养，形成凹陷区。

培养环境空气湿度过小：

空气湿度不足可能导致菌丝水分蒸发过快，影响菌丝生长，形成凹陷区。

接种块被接种工具或者火焰烫伤：

接种块受到损伤后，萌发的菌丝可能较弱，形成凹陷区。

需要注意的是，塌陷圈的存在可能说明在菌种制作和菌种维护上出现了问题。建议检查菌种的保存条件、培养基成分、培养温度和湿度等，以找出并解决问题。