蒜薹凉拌金针菇
蒜薹凉拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是金针菇和蒜苔，通过简单的调味和拌合，即可制作出美味的凉拌菜。
主要食材
金针菇：100克
蒜苔：300克
所需配料
白醋：4茶匙
芝麻油：2茶匙
剁椒：5克
姜蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：5克
辣椒粒：适量
柠檬：少许
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，切去根部，入开水中焯烫10秒，捞出过冷水，沥干水分。
蒜苔洗净，撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。
姜蒜去皮，洗净，切成末。
调制味汁
将姜蒜末加入白醋，调成味汁。
混合生抽、蚝油、辣椒粒和柠檬汁，搅拌均匀。