金针菇培根油炸做法
炸金针菇培根是一道美味的菜肴,以下是几种不同的做法:
传统做法
备料:金针菇500克,培根卷8块,大蒜2瓣,豆瓣酱半勺,淀粉1勺,生抽1勺,味极鲜1勺,蚝油半勺,半碗温水。
步骤:
1. 金针菇去除根部,撕开。
2. 培根卷金针菇,然后用牙签定型,剪断培根。
3. 热锅热油,培根煎至金黄,香味溢出。
4. 倒入所有的料汁,稍微烹一下以后,加入半碗温水,出锅之前撒点孜然粉。
5. 一边摆盘,一边抽出牙签。
空气炸锅版
备料:培根,金针菇,牙签。
步骤:
1. 把金针菇用培根卷起来,牙签固定。
2. 放进空气炸锅200度,15分钟,要记得喷点油。
3. 好了加烧烤粉,盐,抓一下撒上黑白芝麻,出锅。
平底锅版
备料:金针菇,培根,牙签,油,盐,黑胡椒粉。
步骤:
1. 金针菇洗净沥干水,放少许盐十分钟后再沥干水,用培根斜着卷起来,用牙签穿好。
2. 平底锅喷少许油,将培根卷的收口处先放入煎,同时现磨黑胡椒颗粒撒少许的盐,等一面定型了再翻面煎。
3. 全程都是要小火的。
烧烤版
备料:金针菇,培根,牙签,油,椒盐,孜然粉。
步骤:
1. 将金针菇用培根卷好,用牙签穿过肉卷固定。
2. 冷油下锅,油热后将穿好的肉卷放入锅中。
3. 用筷子将肉卷在锅中翻面,防止单面炸胡。
4. 肉卷炸至金黄色捞出锅转盘,撒上椒盐和孜然粉。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。