金针菇养殖知识
金针菇的养殖知识包括以下几个方面：
栽培季节
金针菇喜低温，通常在秋季进行栽培，此时温度在7~18℃之间最适宜金针菇的生长和菌丝分化。
南方各省通常在9~10月份播种，经1个月左右发菌培养，11~12月间进入出菇期，出菇可持续至翌年3~4月。
基质准备
金针菇栽培需要准备养分充足的基质，常用的原料有棉籽壳、木屑、熟石灰和麦麸等，按照7:1:1:1的比例混合，并加水搅拌发酵。
培养料配制后，需要进行灭菌处理，通常采用高压蒸汽或常压灭菌。
接种管理
灭菌后的培养料在无菌条件下接种菌种，保持适宜的温度（约25℃）和湿度（约60%~65%）进行菌丝培养。
接种后要注意通风和温度控制，避免杂菌污染。
后期养护
菌丝长满后，进行催菇处理，如降温、增湿等，保持温度在5~19℃之间，空气相对湿度在80%~95%。
在子实体生长过程中，适当提供散射光，每天早晚进行通风，保持适宜的二氧化碳浓度。