金针菇炖碎肉做法

金针菇炖碎肉的做法如下：

食材准备

金针菇：1把

五花肉：适量（可选，增加香浓口感）

生姜：几片

大蒜：3-4瓣

青椒、红椒：适量，切丝

酱油：适量

老抽：少许（增色用）

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

白糖：适量

水淀粉：适量

准备工作

金针菇去掉根部，用清水冲洗干净。

五花肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。

焯水

将金针菇放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。这样可以去除金针菇的杂质和生味，使其口感更好。

煸香五花肉